- Gýda ve Tarým
- Yaþam ve Kültür
- Bireysel Geliþim
- Doða Dostu Yerleþimler
- Temiz Enerji
- Koruyucu Saðlýk ve Beslenme
- Ekolojik Turizm
- Ýklim Deðiþikliði
- Doða
- Victor Ananias
- IFOAM
Buðday Derneði Koordinasyon Kurulu Üyesi Oya Ayman, Sade Dergisi’nin Ekim-Kasým sayýsýna verdiði röportajda güvenilir gýdaya eriþimin yollarýný, etiket okumanýn püf noktalarýný ve doða dostu alýþveriþin ipuçlarýný paylaþtý…
Kullanýcýlar, gýda ürünleri alýrken ‘çevreci, duyarlý’ bir alýþveriþ için öncelikle neye dikkat etmeliler?
Sizin de dediðiniz gibi, öncelikle tüketici olmaktan vazgeçip kullanýcý olmaya ya da bilinçli bir tercih yaparak türetici olmaya karar vermek gerekiyor. Gerekiyor, diyorum çünkü bu þekilde tüketmeye devam edersek marketlerde, pazarlarda sentetik gübreler, sentetik ilaçlar, hormonlar, antibiyotikler, katký maddeleriyle ”gýda”ymýþ gibi sunulan yiyeceklerden baþka bir þey bulamayacaðýz.
Sözlük anlamýnda gýda ”yenilebilir, beslenmeye elveriþli her türlü madde; yaþamak, varlýðýný sürdürmek için gerekli þey” olarak tanýmlanýyor. Yiyeceklerimizin besleyici deðeri ise topraktan aldýðý besin maddelerinin zenginliðiyle doðru orantýlý. Ancak günümüzde yabani otlarý, ürüne zarar veren böcek ve mantarlarý yok etmek için kullanýlan ilaçlar, hayvanlarý beslemek için kullanýlan genleriyle oynanmýþ mýsýr ve soyayla hazýrlanmýþ yemler, tat, dayanýklýlýk, görüntü vs için kullanýlan katký maddeleri, rafinasyon, yüksek ýsý ve basýnç gibi iþlemler yiyecekleri doðal yapýlarýndan uzaklaþtýrýyor.
Röportajýn tamamýný buraya týklayarak Buðday Blog'dan okuyabilirsiniz...
Haber No: 8041