Buğday Üyeliğinizle Neyi Destekleyeceksiniz?
Mevsim geldi, tohumlar filizlenmeğe mi başladı acaba?...

Yoksa mevsim mi geldi, tohumlar filizlenmeye mi başladı umudumuzu kestiğimiz bir zamanda kendimizden, “sürdürülebilir” bir yaşamdan... Geçtiğimiz hafta beş gün için Brüksel’de idim yine bir aradan sonra.

devamı
Bir dut ülkesi Kemaliye

Kemaliye (Eğin)’nin türkülerinin, manilerinin vazgeçilmez bir öğesi var. Eğin’in tüm kültüründe ve ekonomisinde yıllar yılı çok önemli olmuş bir meyve... Dut... Özellikle de kuru dut...

devamı
Tasarruf eden binalar

Bir bina için yenilenebilir enerjilerin kullanılması düşünüldüğünde, o binanın enerjiyi tutma ve kullanma kapasitesine bakmak gerekir.

devamı
Güneş yağı neden deri kanserini önlemiyor?

Artık yaz geldi. Çok sayıda insan denize ya da tatlı suya girerek serinliyor, güneşe yatarak bronzlaşıyor. Biliyorsunuz ozon tabakası delindi... Güneşin delici ışıkları eskisine oranla daha fazla derimizin içine giriyor... Dünyada en çok görülen kanser olan deri kanseri sıklığı güneş yağlarındaki koruyucu faktör sayısı fazlalaştıkça ironik bir şekilde artıyor!

devamı
Yaşam ustalığı

Taş taş üstüne koymanın, taşa çekiç vurup onu doğasına uygun, işe yarar şekle getirmenin, her taşı diğerleri, tüm yapı, yeryüzü ile ilişkilendirmenin ustalığını seyredip haz alıyorum günlerdir.

devamı
Buğday’da taş taş üstüne konuyor!

Buğday’da on altı yıldır olduğu gibi heyecanlı bir sürü iş aynı anda yürüyor yine bu günlerde. Kaz Dağları’nda Buğday’ın Ekolojik Yaşam Eğitim ve Uygulama Merkezi’nin ekolojik inşaatında kayda değer adımlar atılıyor.

devamı
Taş Devri Diyetinin Temel İlkeleri

Taş devri 5-10 bin yıl önce bitmiştir. O zamandan bu zamana kadar genlerimizde çok az değişiklik olmasına rağmen çevresel şartlar ve özellikle de yiyeceklerimiz çok büyük oranda değişmiştir. Özellikle son 50-100 yıl içinde doğal olmayan, işlenmiş ve katkı konulmuş gıdalar, margarin gibi kimyasal yolla katılaştırılmış, ayçiçeği, mısır gibi sıcak preslenmiş sıvı yağlar aşırı şekilde kullanılmaya başlanmış; buna karşılık taze sebze, meyve ve tencere yemeklerinin tüketiminde de belirgin bir azalma olmuştur.

devamı
Probiyotiklerin insan sağlığındaki önemi

Yeterli miktarda yenildiğinde insan ya da hayvan sağlığını olumlu yönde etkileyen mikroorganizmalara probiyotik denir (1). Bağırsaktaki bazı mikroorganizmaların çoğalmasını artıran ve/veya aktivitesini uyaran ve insan ya da hayvan sağlığını olumlu yönde etkileyen maddelere (besinsel lifler gibi) ise prebiyotik denir.

devamı
Beslenme ve reflü ilişkisi...

Gastroösofagiyal reflü (GÖR) mide içinde bulunan yemek ve asitin yemek borusuna (Ösefagus) geri tepmesine verilen isimdir. Göğüste yanma yaptığı için halk arasında “göğüs yanması” olarak bilinir. Reflü ülkemizde ve tüm dünyada çok sık görülüyor. Endüstriyel, rafine gıdalar ile beslenenlerin en az %20’sinde reflü olduğu, hatta bu rakamın %50’leri geçtiği söyleniyor.

devamı
Gıda skandalları

Önce yetiştiriyoruz. Sonra toplayıp, saklıyoruz. Ardından pişirip yiyoruz. Veya bu işleri bizim için yapanların ürettikleri gıdaları tüketiyoruz. Yiyecek, hazırlanmasının her aşamasında özen ve ilgi istiyor. Gereken ilgi, özen gösterilmediğinde ise bize can katan yiyecekler, sağlığımızı bozabiliyorlar ve hatta hayatımızı tehlikeye sokabiliyorlar.

devamı
AB Uyum Sürecinde Kırsal Kesimde İstihdam Sorunu

TÜSİAD İstihdam ve Sosyal Güvenlik Çalışma Grubu Başkanı Gülden Türktan’ın İstanbul Ticaret Üniversitesi Avrupa Birliği Uygulama ve Araştırma Merkezi tarafından 22 mart 2006 tarihinde düzenlenen “AB Uyum Sürecinde Kırsal Kesimde İstihdam Sorunu” konulu toplantıdaki konuşmanın metnini aşağıda okuyabilirsiniz: (22 Mart 2006)

devamı
Zerdeçal: Bilimselliği çok araştırılmış bir halk ilacı

Bir halk ilacı ve baharat olarak bildiğimiz zerdeçal aslında birçok hastalığın önlenmesinde ve hatta tedavisinde önemli roller oynar. Güney Asyalıların çok tükettiği zerdeçal ile ilgili binlerce araştırma yapılmıştır. Fakat ucuz olması nedeni ile ilaç sanayinin gözdeleri arasında değildir. Zerdeçal ile ilgili bu yazıyı ilginç bulacağınızı düşünüyoruz.

devamı
Kara Üzüm Çekirdeği

Antioksidan olan üzüm çekirdeği vücudu, kendi içinde oluşan ya da dış kaynaklı serbest oksijen radikallerinden ve diğer radikallerden korur. Üzüm çekirdeğinin antioksidan özellikleri çok tanınmış antioksidan vitaminler olan C vitamininden 20 kat, E vitamininden ise 50 kat daha üstündür.

devamı
Dün dağlarda dolaştım evde yoktum*

Şehir dışında her yer sürgündür modern insana. Zevkle yenilip zamanla vücuttan atılan bir yemek gibi algılanır doğa da - güzeldir, hoştur, bir miktarı bir süre yeterlidir. Bir küçük zevktir, insanın yüce yaşamının kıyısında. Öyle de kalmalıdır...

devamı
Avrupa Birliği İlerleme Raporu (9.11.2005) (Sadece Tarım ve Balıkçılıkla ilgili mesleğimizi ilgilendiren kısımlar tercüme edilmiştir)

Avrupa Birliği İlerleme Raporu (9.11.2005) (Sadece Tarım ve Balıkçılıkla ilgili mesleğimizi ilgilendiren kısımlar tercüme edilmiştir)

devamı
Buğday Derneği'nin Biyogüvenlik Yasa Tasarısı'na ilişkin görüşleri...

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği olarak aşağıdaki metin üzerinde kırmızı ile işaretlenmiş kısımlara dikkat çekmek ile birlikte, bu kanunun Türkiyede doğa koruma, kırsal kalkınma, sürdürülebilir tarım ve gıda güvenliği açılarından en önemli fırsatlarımızdan biri olan ekolojik tarım ve buna bağlı üretim ve tüketim faaliyetlerini çok açık bir şekilde riske soktuğunu görüyoruz.

devamı
Yeni Ekonomi yazıları -7-

Amerika Birleşik Devletleri yolumun sık düştüğü bir yer olmadı hiçbir zaman. Bu hafta Buğday Derneği ile ilgili bir gelişmeden dolayı üç günlüğüne Washington DC kentine gittim. Genelde sosyal işlerle uğraşan, sivil toplum çalışanları, yönetenleri, ekolojik tarım, ekolojik ürün ticareti, bu konularda hizmet yapan kişilerle muhatap oldum.

devamı
Yeni Ekonomi yazıları -6-

Eğer doğada rekabet olsaydı, güçlü güçsüzü yense ve tüketseydi, biyolojik çeşitlilik çoğalıp bugünkü haline gelmez ve azalırdı. Bir başka deyişle “büyük balık küçük balığı yer” deyişi doğru olsaydı, denizde bir iki tür balık yaşardı sadece...

devamı
Yeni ekonomi yazıları -5- “Rekabet” doğada var mı?

Çağımız ekonomisinin büyüme ve gelişmesi tamamı ile “rekabet” fikri ve motivasyonu ile işliyor. Küçücüklüğümğzde okullarda daha ilk günlerden başlayarak diğerleri ile kıyaslanma, yarışma, daha iyi not alma, daha çok iltfiat, ilgi, iltimas almak için yarıştırılıyoruz.

devamı
Badem / Amygdalus Cammunis

GÜLGİLLER-Rosaceae familyasından, anayurdu Asya’nın güneybatısı olan bir ağaç ve bu ağacın tohumları...

devamı
[Ylk Sayfa] [Önceki] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 [Sonraki] [Son Sayfa]