1998 yýlýnda Buðday, çalýþmalarýnýn merkezini Ýstanbul’a taþýdýðýnda ortak niyet, tüketimin yoðun olduðu þehirde tüketicinin dahil olduðu ekolojik çözümler üretilmesini ve modeller yaratarak þehirde de ekolojik yaþam için duyarlýlýðýn artýrýlmasýný saðlamaktý.

Bu niyet doðrultusunda yürüttüðü projelerden biri olan BAHÇE projesinin tohumlarý, Buðday üyesi Hakan Kök’ün 2005 yýlýnda iki yýllýðýna derneðin kullanýmýna tahsis ettiði araziyle atýldý. Tahsis edilen ve sabit yatýrýmlarý üstlenilen arazide kurgulanan BAHÇE Projesi, Buðday’ýn merkezinin bulunduðu Ýstanbul’da doðru üretim-tüketim modeli oluþturmayý hedefleyen “yerel” bir çalýþma niteliði taþýyor.

BAHÇE’deki üretim-tüketim döngüsünün planý Buðday ekibi tarafýndan yapýldý; tarýmsal faaliyetlerde profeyonel danýþmanlýk alýndý, tüm tarýmsal faaliyetler ekolojik tarým prensiplerine uygun olarak yetkili bir kontrol ve sertifikasyon firmasýnýn gözetiminde gerçekleþtirildi.

Ticari hedef gütmeyen bu model çalýþmada, proje ihtiyaçlarý 100 hami (katký saðlayýcý) ve diðer destekçiler tarafýndan karþýlandý, ürünler proje ekibince tüm katýlýmcýlara paylaþtýrýldý.

Arazi tahsisi ve sabit yatýrýmlar dýþýndaki 2005 yýlý için asgari 30 bin TL olarak öngörülen proje giderleri, 100 hami tarafýndan 300 TL destek verilerek karþýlandý. 100 proje hamisi, proje hakkýnda bilgilenme, projeyi sürekli izleme ve projeye katký vermenin yaný sýra yýl içerisinde 20 hafta süresince bahçe ürünlerinden oluþan birer kutu aldýlar. 2006 yýlýnda 500 TL destek vererek BAHÇE projemizin 135 katký saðladý.

BAHÇE’de üretimde verimliliði yükseltmek için mevsimsel ve yerel özellikler göz önünde bulunduruldu, dönüþümlü ekim planlarýnýn azami ürün çeþidi içerecek þekilde ve hamilerin önerileri doðrultusunda yapýlmasýna özen gösterildi.

Projenin yürütüldüðü iki yýlda BAHÇE’de yaklaþýk 100 ton olmak üzere 30 kadar sebze, meyve, týbbi bitki üretildi.
300’ü aþkýn konuðun ziyaret ettiði BAHÇE ayný zamanda ekolojk tarým yöntemleri konusunda yerinde bilgi almak isteyenler için bir laboratuvar alaný oldu.
BAHÇE, Buðday’ýn kurduðu altyapý ile üretime ve benzerlerine ilham vermeye devam ediyor.

BAHÇE Projesinin Hedef ve Sonuçlarý
BAHÇE projesi kentli tüketicilerin ekolojik tarýmý desteklemesi ve güvenilir, saðlýklý ürüne kolaylýkla ulaþabilmesini saðlayan bir kooperatif modeli sunuyor.
Bu model Ankara Güneþ Köy Kooperatifi tarafýndan uygulandý ve pek çok benzer giriþime de örnek oldu. Projenin gerçekleþen hedefleri arasýnda þunlar sayýlabilir.
•    Doða ile uyumlu tekniklerle saðlýklý ürünlerin yetiþtirilmesi; bu süreçte yer alan taraflarýn ekolojik tarým teknikleri ve felsefesi konusunda bilgi ve tecrübe edinmeleri
•    BAHÇE ürünlerinin proje destekçileri ile ihtiyaç sahipleri arasýnda paylaþým ve tüketiminin gerçekleþmesi
•    BAHÇE üretim-tüketim döngüsünün her adýmýnýn izlenerek ve kayýt altýna alýnarak edinilen deneyimin paylaþýlmasý.
•    BAHÇE’nin ekolojik tarým uygulamalarý konusunda çiftçiler, tüketiciler, yerel yönetimler, eðitimciler, çocuklar için bir eðitim alaný olmasý.

Neden BAHÇE Projesi?

•    Ekolojik üretim yapan çiftçinin pazarlama güvencesi
•    Tüm tüketici kitlelerin saðlýklý ekolojik ürünlere eriþebilmesi
•    Ekolojik üretici ve tüketici iþbirliði ve iletiþiminin kurulmasý
•    Üretim ve tüketim zincirlerinde “birey bilincinin” artmasý
•    Gelecek nesillere köprü olan çocuklarýmýzýn toprak ile temasý
•    Þehirlere yakýn doðal alanlarýn korunmasý
•    Taze sebze-meyvede yerel ve mevsimsel tüketimin teþvik edilmesi
•    Ekolojik tüketim kooperatiflerinin , tüketici örgütlenmelerinin oluþmasý
•    Ekolojik tarým denemelerinin yapýlmasý ve sonuçlarýnýn yayýmý
•    Uluslararasý, akademik bilgi ve deneyimin yerelde uygulanmasý ve paylaþýmý
•    Ürün ambalajýnda doða dostu uygulamalarýn örneklenmesi
•    Çalýþanlarýn ve katýlýmcýlarýn ekolojik yaþam uygulamalarý hakkýnda eðitimi
•    Yerken içerken bireysel sorumluluklarýmýzý yerine getirebilmek