-- GÜNCEL PROJELER:
-- GEÇMİŞ PROJELER:
BUĞDAY Ekolojik Yaşam Dergisi

 

Buğday Ekolojik Yaşam Bülteni ve Dergisi 1998-2009 yılları arasında yayımladığı 57 sayısı ile doğa dostu yaşam bilgisini geniş kitlelere ulaştırdı. Ele aldığı konularla eğitici bir yayın olmakla birlikte ekolojik yaşam alanında bir iletişim noktası olan Buğday Dergisi, Şubat 2009’da daha geniş bir kitlelere ulaşmak amacıyla Buğay Derneği’nin üyelerine gönderilen bir Buğday Ekolojik Yaşam Rehberi’ne dönüştü.

İlk dokuz sayısı bülten olarak yayınlanan Buğday, Eylül 1999’dan itibaren dergi kimliğiyle yayımlanmaya başladı. Şubat 2009’da 49. sayısı yayımlanan Buğday Dergisi, 11 yıl boyunca, hayatın hiç bir alanını dışarıda bırakmadan, bütüncül bir bakış açısıyla ; ekolojik tarım, ekolojik ürünler, ekolojik turizm, sağlıklı beslenme, geleneksel yaşam, koruyucu sağlık ve bireysel gelişim gibi konularda kaynak ve iletişim noktası oldu. Bu amaçla sayfalarında, uzmanların yazılarına, Türkiye ve dünyadaki gelişmelere yer vererek, ekolojik yaşam alanında ortak bir iletişim ağı oluşturdu.

Ele aldığı konularla eğitici bir yayın olmakla birlikte ekolojik yaşam alanında bir iletişim noktası olan Buğday Dergisi, “doğadan gelen şifa”, “ulaşım”, “ekolojik tarım-ekolojik ürünler”, “eko-turizm-tüketmeden keşfedin”,  “çöp ve atıklar”, “beslenme”, “enerji”, “sürdürülebilir kalkınma”, “temizlik”, “üretim”, “savaş ve barış”, “kendini tanıma yolunda...”, “barınağımız yeryüzü”, “kentte ekolojik yaşam”, “alışveriş” gibi dosya konularıyla ekolojik yaşamın her alanında başvurulan bir “kaynak” olmayı sürdürüyor.

Derginin eski sayılarını aşağıdaki telefon, e-mail adresinden veya %100 Ekolojik Pazarlardan edinebilirsiniz.

http://www.bugday.org/pdf/bugdaydergiindex.xls



Telefon: (0212) 2525255
selma@bugday.org

 

Sayfa No: 52
Damaktan kalbe... BESLENME
Yyl : 2001
Sayy : 12

HABERLER

  • 8. Avrupa Vejetaryen Birliği Kongresi Ertelendi
  • BM en iyi uygulamaları bekliyor!
  • İstanbul’da doğal yaşam dolu günler
  • Naturel 2001
  • Beden, Zihin ve Ruh Sağlığı Festivali
  • Tarih Dostu Olun!
  • Hayvansal Kaynaklı Organik Gıda İlkeleri
  • Greenpeace
  • Temiz üretim turu
  • Karanfilin Moruna Anadolu Zeybekleri
  • Çocuklar için evet kampanyası

DÜNYADAN
Slow Food: Tat alma hakkını savunucusu
Yavaş yavaş... keyifle ve tadına vararak.. nereden, nasıl geldiğini geçmişini bilerek, farkına vararak... keşfederek... Adının aksine dünyada hızla yayılan Slow Food hareketi, yiyecek kültürü hakkındaki bilinci yaymayı ve geliştirmeyi amaçlıyor, tarımsal mirasın koruyucusu olmak, işleme tekniklerini ve gıdayla ilgili gelenekleri savunmak için çalışmalar yapıyor. Sembolü, yavaşlığın timsali olan küçük ve temkinli sümüklüböcek; koklayıp tat almak için fazla sabırsız, az önce mideye indirdikleri şeyin ne olduğunu hatırlamak için fazla açgözlü olan insanların kargaşasına ve huzursuzluğuna karşı bir tılsım...
Frank MARCIANO

DOSYA BESLENME
Damaktan kalbe
Beslenmek sadece yemek yemek mi? Annemizin sesi ya da sabah kalktığımızda duyduğumuz kuş cıvıltıları, dinlediğimiz müzik, soluğumuz hava, dokunuşlar, renkler, kokular ve tatlar... Bedenimize, ruhumuza ve zihnimize yönelik bu faliyetlerin herbiri bizi besleyen şeyler. Evrenle kurduğumuz bilgi alışverişi, beslenme sürecinin bir parçası aslında...

DOSYA BESLENME
Kozmik Beslenme
İnsan soluk aldığı havayla çok yönlü besleniyor. İstekle, hırsla ya da belki farkında olmadan içine çektiği hava, daha önce kim bilir nerelerde dolaşmış; belki şarkı söyleyen birinin içine girip çıkmış, belki gök gürültüleri ve şimşeklerle beliren bir fırtınada elektrikle yüklenmiş, belki güzel kokularla karışıp algılayanlara haz vermiş, belki meltemle eserek çocukların tenini okşamıştır.
Tarhan ONUR

DOSYA BESLENME
Kadın Beslenmesi
Tijen İNALTONG
Beslenme
Otoburluğun tarihçesi
Kimi, hayvanları yemek için öldürmeyi “ahlaksız” ya da “vahşet” olarak nitelendirdiği için, kimi de insan vücudunun yapısal özellikleri nedeniyle otoburlugutercih ediyor. Bir başka gerekçe de, inek besleyebilecek büyüklükteki bir çayırda eğer tarım yapılsa düzinelerce insanın mümkün olması... Oysa binlerce yıl önce ünlü matematikçi Pisagor yediğimiz hayvanların bir zamanlar insan olduğuna ve gelecekte yeniden insan olacaklarına olan inancı nedeniyle, Stoacı Seneka ise et yemediği bir yıl içinde zihninin daha açık olduğunu fak etti.
Ulus ATAYURT

BESLENME
Et Yemeden yaşayabilir miyiz?

BESLENME
Sağlıklı beslenme yasaları
Sağlıklı yaşamanın en temel kurallarından biri sağlıklı beslenmek. Beslenme deyince her ne kadar akla yemek yemek gelse de, sağlık için sadece diyet yapmak yeterli değil. Ruhsal ve zihinsel sağlığımız er az bedensel sağlığımız kadar önemli. Ve ruhumuzla zihnimizi beslemedikçe bedenimiz sağlıklı olamaz. İşte bedenimiz, ruhumuz ve zihnimiz için sağlıklı beslenmenin kuralları
Ollie ALDRİDGE
Çeviri: Nuray SOYSAL

PORTRE
Müheyya İzer artık aynanın öbür yüzünden gülümsüyor...

EKOTARIM
Kimyasal tarım ilaçlarına dikkat
Tarımsal üretimde 40 çeşit kimyasal ilacın kronik etkilerinin yanı sıra, kullanımı sırasında akut zehirlenme ve ölüm olayları da görülüyor. Dünya Sağlık Örğütü verilerine göre, her yıl 500 bin kişi tarım ilaçları ile zehirleniyor ve bunlardan 5 bini bu nedenle yaşamını yitiriyor. Bugün ABD’de ve ülkemizde yaygın olarak kullanılan tarım ilaçlarının beyin, lenf kanseri ve lösemi yaptığına dair veriler giderek çoğalıyor.
Türkkan EVRENSEL

BAKIŞ
İki Perdelik Oyun
Hakan ONUMSAĞLIK
El ve ayak masajıyla tüm organlara yayılan şifa
Refleksoloji
Zeynep AKSEL

BİTKİLER
Bitkisel çay cenneti:Anadolu
Anadolu’da 50 60 kadar bitki çay olarak kullanılıyor. İşte Anadolu’da yetişen bitkisel çayların özellikleri, taşıdıkları kimyasal maddeler, çay olarak hazırlanmıları ve yararları...
Ekrem SEZİK

İZLENİM
Nehir üstünde yeşil odalar
Quebec’inkuzeydoğusundaki Mitis Irmağı’nın yanı başında yer alan Metis Bahçeleri, toprakla taşın, dallarla şişelerin, ağaçlarla plastik yaprakların, kısacası; doğal olanla insan yapımı meteryallerin olağanüstü peyzajinı sunuyor ziyaretçilere...
Dilek AYMAN