-- GÜNCEL PROJELER:
-- GEÇMİŞ PROJELER:
BUĞDAY Ekolojik Yaşam Dergisi

 

Buğday Ekolojik Yaşam Bülteni ve Dergisi 1998-2009 yılları arasında yayımladığı 57 sayısı ile doğa dostu yaşam bilgisini geniş kitlelere ulaştırdı. Ele aldığı konularla eğitici bir yayın olmakla birlikte ekolojik yaşam alanında bir iletişim noktası olan Buğday Dergisi, Şubat 2009’da daha geniş bir kitlelere ulaşmak amacıyla Buğay Derneği’nin üyelerine gönderilen bir Buğday Ekolojik Yaşam Rehberi’ne dönüştü.

İlk dokuz sayısı bülten olarak yayınlanan Buğday, Eylül 1999’dan itibaren dergi kimliğiyle yayımlanmaya başladı. Şubat 2009’da 49. sayısı yayımlanan Buğday Dergisi, 11 yıl boyunca, hayatın hiç bir alanını dışarıda bırakmadan, bütüncül bir bakış açısıyla ; ekolojik tarım, ekolojik ürünler, ekolojik turizm, sağlıklı beslenme, geleneksel yaşam, koruyucu sağlık ve bireysel gelişim gibi konularda kaynak ve iletişim noktası oldu. Bu amaçla sayfalarında, uzmanların yazılarına, Türkiye ve dünyadaki gelişmelere yer vererek, ekolojik yaşam alanında ortak bir iletişim ağı oluşturdu.

Ele aldığı konularla eğitici bir yayın olmakla birlikte ekolojik yaşam alanında bir iletişim noktası olan Buğday Dergisi, “doğadan gelen şifa”, “ulaşım”, “ekolojik tarım-ekolojik ürünler”, “eko-turizm-tüketmeden keşfedin”,  “çöp ve atıklar”, “beslenme”, “enerji”, “sürdürülebilir kalkınma”, “temizlik”, “üretim”, “savaş ve barış”, “kendini tanıma yolunda...”, “barınağımız yeryüzü”, “kentte ekolojik yaşam”, “alışveriş” gibi dosya konularıyla ekolojik yaşamın her alanında başvurulan bir “kaynak” olmayı sürdürüyor.

Derginin eski sayılarını aşağıdaki telefon, e-mail adresinden veya %100 Ekolojik Pazarlardan edinebilirsiniz.

http://www.bugday.org/pdf/bugdaydergiindex.xls



Telefon: (0212) 2525255
selma@bugday.org

 

Sayfa No: 52
TEMİZLİK... "Bütün renkler hızla kirlendi, birinciliği beyaza verdiler"
Yyl : 2002
Sayy : 18

HABERLER

  • Türkiye'de ilk Vejetaryen Festivali
  • TRT'de ekolojik yaşam belgeseli
  • Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği merkezi açıldı.
  • Naturel 2002 Beden,Zihin ve Ruh Sağlığı Festivali
  • Doğaseverler Naturel' de buluşuyor.
  • Assos'un zeytin ağaçları kurtuluyor.
  • Dünya Sürdürülebilir Kalkınma Zirvesi'nin ardından… / Yazı: Bilgi Buluş
    İnternette Zirve: www.johannesbourgsummit.org adresinden zirveyle ilgili detaylı bilgiye  ulaşabilirsiniz.
    Ayrıca www.cevre.org.tr adresinden, Zirve'de gerçekleştirilen etkinlikler, Türkiye'nin bu etkinliklere katılımı, Zirve sonuç belgeleri ve Türkiye'nin sunmuş olduğu belgeleri bulabilirsiniz. Türkiye'nin sunmuş olduğu belgeler arasında İngilizce olarak hazırlanmış Ulusal Sürdürülebilir Kalkınma Raporu ve sürdürülebilir kalkınmayı destekleyen 26 adet projenin oluşturduğu "En İyi Uygulama" dökümanları bulunuyor.

DÜNYADAN
Yaşayan müzeköy :ACADIAN
Yazı ve fotoğraflar Dilek Ayman Rodrigue
1775 yılında Avrupa' dan gelip Kanada'nın doğusuna yerleşen Fransız asıllı Acadianların torunları, atalarının 200 yıl önceki yaşamlarını tüm ayrıntısıyla yeniden canlandırıyorlar. Acadianların, kaybolmaya ve unutulmaya başlanan "tarihsel yaşam elemanları"nı biraraya getirerek oluşturdukları yaşayan "köy müzesi"nde yaşam, kendi kendini doğal koşullarda üretebiliyor. Evleri, okulu, bakkalı, değirmencisi, marangozu, matbaası ve kahvesiyle başarılı bir ekolojik köy projesi olan Acadian Köyü "üreten yaşam"ın sağlamlığını, canlılığını yansıtıyor.

DOSYA / TEMİZLİK
"Bütün renkler aynı hızla kirleniyordu, birinciliği beyaza verdiler" Özdemir ASAF
Kentte, kırda, kasabada, okulda, sokakta, çimende hep karşımıza çıkan bir yazı var: "Çevreyi temiz tutalım". Başlangıçta hiç de anlaşılmayacak gibi değildir, ama biraz düşündüğümüzde bu sözün ne kadar tartışmalı sorularla dolu olduğunu fark edebiliriz. "Çevre nedir, neresidir; yakın çevre midir , doğal çevre midir , evimizin yakınları mıdır? ", "Temiz tutmak ne anlama gelir? ", "Çöpleri dökmemek mi, sokağı deterjanlarla temizlemek mi, topraklı, kumlu ayakkabılarla dolaşmamak mı?" Sokakları temizleyip , suları arıtırsak , çöpleri ayrıştırıp, dönüştürüp, havayı kirletmezsek , bir de bembeyaz giysiler giyip, kokular sürünürsek temizlenmiş mi oluruz? Çıkardığımız gürültüden ve doğal olarak karanlık olması gereken gökyüzünü gün gibi aydınlatan ışıklardan nasıl arınıp temizleneceğiz? Bembeyaz bir kağıt peçeteyle silerken sağı, solu; o kağıt peçetenin beyaz olması için kullanılan "dioksin"in nasıl da bedenimizi ve doğayı kirlettiğinin farkında mıyız? Biz hijyeni sağlamak adına bakterilerden kurtulmak isterken, o bakterilerin mantarlarla birlikte ekosistemin çöp ayırıcıları olduğunu, onların yokluğunda, başka yaşamların varlığına hizmet edemedikleri için , ekosistemin sekteye uğrayacağını bilmez miyiz? Yoksa zihnimizi bir çöplüğe dönüştürdüğümüz için mi bunların farkında olmuyoruz?
Gözle görülür, elle tutulur kirliliği ortadan kaldıracak doğal bir yol bulunur elbet.
Peki ya , müdahale etmekte zorlandığımız pislikler, kutsal yaşamı küstürecek,
bazen dönüşü olmayan sözlerimiz, hareketlerimiz… Onları temizlemek,
arındırmak mümkün müdür?
Belki de bu soru ve mesajların bir alt başlığına kulak vermeliyiz:Ancak bireysel ve
toplumsal bir ruh temizliği gerçekleştiğinde, yaşamın bütünlüğünü etkileyen tüm
karar ve eylemlerimizin arınmışlığından söz edilebilir.

Temiz- kirli, iyi-kötü mü?
Yazı: Tarhan Onur
Temizlik, özellikle çocukluğumuzda içselleştirmek zorunda kaldığımız ve biraz
dirençle de olsa benimsediğimiz bir olgu. Yaşam büyüme ve çürüme, gelişme ve
çöküşten ibaret. Doğa insanın yasalarına ayak uydurmaz , hele düzen ve temizlik
düşüncelerine hiç uymaz. Süt çocuğu altına yapar, biraz büyüyünce çamurda
yuvarlanır, sevdiğimiz köpeğimiz kakasını yer.Yağmur yağınca ayakkabılarımız
kirlenir, ateş yaktığımızda duman çıkar, is olur. Ama temizliğe fazla takılmanın
olası tehlikesi, yaşama yabancılaşmak olur. Temizlik doğrudan doğruya yaşamı
hoş, sağlıklı ve neşeli hale getirmeye hizmet etmenin ötesine geçip yaşamımızı
terörize ederse çok tatsız bir esaret başlamış demektir.
Zehirli maddeler kullanmadan…

EVDE TEMİZLİK
Derleyen: Batur Şehirlioğlu – Meltem Altan Çizimler: Nuray Çiftçi
Tarifler ve Öneriler
Temizlikte kullanabileceğiniz doğal ürünler
Çok amaçlı temizleyiciler
Ovarak temizleyenler
Dezenfektanlar
Fırın temizleyiciler
Bulaşık deterjanları
Buzdolabı
Çamaşır deterjanları
Tuvalet ve su giderleri
Kanalizasyon / tahliye boruları
Mobilyalar
Cam ve ayna temizleyiciler
Duvarlar
Dolaplar
Halılar ve kilimler
Halı lekeleri
Küf temizleyiciler
Koku gidericiler
Deterjanlar ve fosfat
Vücut temizliği
Saç Bakımı
Kağıt Temizlik Ürünleri
Kanatlarımdaki Ağırlıklar
Yazı: Hale M.Karabekir
İlişkilerime bakıyordum; idare ettiklerim, dengeyi bozmak istemediklerim , ödün verdiklerim, enerjimi çekenler ,
kendimden uzaklaştıranlar. Yeter , dedim sonunda. Beni besleyen, beslediğim, sevgi, sevecenlik dolu, içten,
dürüst, açık ilişkiler istiyordum yaşamda. Daha azına katlanmamaya karar verdim. Kurumuş dalları kesmek
kolay olmadı. Ama derin bir nefes aldım her bir dal kesildiğinde. Kimilerinin yerinde yine bir dal yeşerdi, ancak
özsu yürüyen bir daldı bu. Kestiğim dalların hiçbiri için pişman olmadım. Tam tersine yepyeni dallar büyüyüp,
serpildikçe çevreme daha çok verebilir oldum, gölgem genişledi, meyvelerim tatlandı.

Zihinsel Temizlik İçin Birkaç Öneri
"Pislik" Takıntısını Aşmak
Yazı: Hakan Onum

Doğal temizlik… Sulak alanlar; böbreklerimiz!
Yazı: Dr.Uygar Özesmi Erciyes Üniversitesi Çevre Mühendisliği
Bölümü Öğretim Üyesi
Her geçen gün tüketime ve nüfusa paralel olarak kullandığımız su ve
boşalttığımız kirli su artıyor. Türkiye' de boşalan atık- suların sadece yüzde 11' I
arıtılıyor. Geri kalanı, bulaşık, çamaşır ve duş suları, dışkılarımızla beraber
kanalizasyona, oradan da en yakın akarsuya, göle ve denize boşalıyor. Şehirlerin,
köylerin toplardamarları kanalizasyon şebekesi… Kanalizasyon suları da arıtılırsa
eğer, doğal yöntemlerle değil, diyaliz makinesi diyebileceğimiz kimyasal arıtma
sistemiyle arıtılıyor. Halbuki doğa bize böbrekler bahşetmiş, kendi sularını sulak
alanlarda temizliyor.

Sabunun Öyküsü
Yazı ve fotoğraflar: Oya Ayman

EKOTARIM
Ekolojik tarım örgütlenmesinde Almanya örneği….
Yazı ve fotoğraflar: Dr.Turgut Altuğ
Almanya' da 1924 yılından bu yana var olan ekolojik tarım uygulamaları ekonomik kazanımın yanı sıra bir
yaşam felsefesini de içeriyor. O zamanlar biyolojik- dinamik üretim biçimi ilkelerinin babası olan Rudolf Steiner'
in düşüncelerinin tarımda da uygulanmasıyla başlayan süreç, günümüzde gittikçe artan bir ivme kazandı.
Almanya' da ekolojik tarım yöntemlerinin yaygınlaşmasında, devletin tarım politikalarındaki değişikliklerin
yanısıra, bu yöntemi benimseyen sivil toplum kuruluşları ve çiftçi birliklerinin önemli katkısı var.

EKOPAZAR
Ekolojik Ürünlerin gıda ticaretindeki yeri
Yazı ve fotoğraflar: BUĞDAY
Bugün dünyada 17 hektar alanda ekolojik tarım yapılıyor ve bu rakam hızla artıyor. Tarım alanlarının gelişmesi,
tüketicinin sağlıklı ürün talepleri ve sivil toplum kuruluşlarının doğal döngülerin korunması yolunda yaptığı
çalışmalar arttıkça ekolojik ürünlerin gıda pazarındaki yeri de aynı oranda çoğalıyor. Eylül ayında İstanbul'da
gerçekleştirilen Gıda Konferansı'na katılan akademisyen ve uzmanlar ekolojik ürünlerin Türkiye ve dünya
pazarındaki yerini ve yapılması gerekenleri tartıştılar.

BESLENME/TARİFLER
Ruhsal, bedensel ve zihinsel temizlik için
Oruç ve Kür…
Derleyen: Yasin Sancak
İnsanlar binlerce yıldır oruç tutuyor. Farklı kültürlerde , dinlerde ve farklı çağlarda
her zaman yer alan oruç, ünlü Yunan filozofları için zihin gücünü artırmanın bir
yolu olurken, Ortaçağ'da yapılan perhizler Hıristiyanlar arasında dindarlığın ölçüsü
olmuş.

Yaşamımızın temiz gıdaları
Yazı: Victor Ananias
Kavunda meyve salatası tarifi