Atalık tohumları yaşatmak için çalışan, onları eken ve çoğaltan güzel insanlar var bu topraklarda. Onların varlığı bize umut veriyor. Tohum Hikâyeleri serimizde sizlere onların tohumları bulma, ekme ve çoğaltma öykülerini anlatacağız. İlk konuğumuz Mustafa Alper…devamını oku 
Tek tip ya da hibrit tohuma mecbur kalmak, gıdada bağımlılığı ve açlığı beraberinde getirebilir. Çünkü önceden bilinmeyen bir hastalık ya da öngörülmeyen bir felaket, o çeşidi yok edebilir. Bu nedenle çeşitlilik yaşamın güvencesi. Ancak bu…devamını oku 
Yerel çeşitler genetik ve dış görünüş olarak geliştirilmiş çeşitlere oranla daha fazla çeşitliliğe sahiptir. Yerel bir buğday çeşidi içinde farklı boylara, farklı başak şekillerine, farklı tane rengine sahip bireyler bulunabilir. Bu durum geliştirilmiş çeşitlerde tamamen farklıdır. Geliştirilmiş çeşitler…devamını oku 
Güvenilir gıdaya ulaşmanın en kolay yolu olan, yerel çeşitler için bir vaha özelliği taşıyan %100 Ekolojik Pazarlar'da 20 farklı siyez ürünü bulmak mümkün. Siyezli ürünler: Erişte Domatesli erişte Bulgur Makarna Tel şehriye Arpa şehriye Çiçek…devamını oku 
Dünyanın hemen hemen her yerinde temel besin maddesi buğday. Ziraat Yüksek Mühendisi Neslihan Şimşek ile 14 kromozomla genetik olarak dünyanın ilk buğdayı olan; yani günümüz buğday türlerinin atası siyezi konuştuk.* Gerçekten buğday türlerinin atası siyez…devamını oku 
Yerli/atalık tohumlar binlerce yıldır değişen koşullara uyum sağlayarak günümüze ulaşmayı başarmış örnekler olduğundan yaşamın sürdürülebilirliği için birer genetik hazine. Dolayısıyla gıdanın güvencesi olan biyolojik çeşitliliği destekliyor. Tek tip ya da hibrit tohuma mecbur kalmak, gıdada…devamını oku