Gıdalardaki toksik kimyasal maddelerin bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkileri son yılların en önemli araştırma konularının başında geliyor. Gıdalarda ve sularda yaygın bir şekilde bulunan pestisitler, yani tarım zehirleri de tartışılan meselelerden biri. Gıda Mühendisi Dr. Bülent…devamını oku 
Giderek derinleşecek gıda güvencesi ve güvenliği sorunlarına müdahil olmamızı sağlayacak Zehirsiz Sofralar Platformu gibi oluşumları yerelde çoğaltmaya büyük bir ihtiyaç var. Zehirsiz Sofralar Proje Danışmanı Dr. Bülent Şık’ın, “Zehirsiz sofralar mümkün” başlıklı yazısı bianet.org’da yayımlanmıştır.…devamını oku 
Sıklıkla dile getirilen ama kanımca toprağa vurgu yapmadığı için eksik olan “tarladan çatala gıda güvenliği” sözü “topraktan çatala gıda güvenliği” olarak anlaşılmalıdır; temel mesele toprağı korumaktır çünkü. Zehirsiz Sofralar Proje Danışmanı Dr. Bülent Şık’ın, “İnsan sağlığı…devamını oku 
Zehirsiz Sofralar Proje Danışmanı Dr. Bülent Şık, ülkemiz tarımında çeşitli gıda maddelerinin üretiminde kullanımına izin verilen ancak sulara karışarak sucul hayata zarar veren pestisitleri listeledi: "Tarımsal ve endüstriyel faaliyetler neticesinde açığa çıkan kirletici maddelerin sulara…devamını oku 
PAN’ın hazırladığı listeyi dikkate alarak, Türkiye’de kullanıma izin verilen pestisitlerin hangilerinin arılara ve doğal hayattaki diğer böceklere en fazla zararı verdiğini tek tek gözden geçirerek bir kara liste oluşturdum. Zehirsiz Sofralar Proje Danışmanı Dr. Bülent…devamını oku 
Zehirsiz Sofralar Proje Danışmanı Dr. Bülent Şık’ın, “AB’de Üreme Sağlığını Bozduğu İçin Yasaklanan Zehirli Madde Türkiye'de Neden Kullanılıyor?” başlıklı yazısı bianet.org'da yayımlanmıştır. Avrupa Birliği ülkelerinde yeraltı sularını kirlettiği ve insanlarda üreme sağlığını bozucu etkiler gösterdiği için kullanılması…devamını oku