Etiket: kültür

Tatlı bir dayanışma: Aşure

Nasıl yapalım? Temel malzemeler aynı olsa da her ailenin kuşaktan kuşağa aktarılan, somut olmayan kültürel miras olarak da nitelendirebileceğimiz aşure tarifi vardır. Biz en iyisi edebiyatımızın usta kalemlerinden Refik Halid Karay’dan bir tarif alalım. Karay,…devamını oku

Kadife şalvarlı cüce: Patlıcan

Patlıcan Asyalı bir bitkidir. 7. yüzyıldan itibaren başlattıkları fetihlerin sonucu olarak Akdeniz Havzası'na ve İspanya’ya kadar giden Araplar çoğunlukla Hint ve Pers kültüründen almış oldukları yeni yiyecekleri, Ortaçağ Avrupası’na tanıtmışlardır. Osmanlı’da ise çok sayıda patlıcan…devamını oku