Etiket: yemek

Kadife şalvarlı cüce: Patlıcan

Patlıcan Asyalı bir bitkidir. 7. yüzyıldan itibaren başlattıkları fetihlerin sonucu olarak Akdeniz Havzası'na ve İspanya’ya kadar giden Araplar çoğunlukla Hint ve Pers kültüründen almış oldukları yeni yiyecekleri, Ortaçağ Avrupası’na tanıtmışlardır. Osmanlı’da ise çok sayıda patlıcan…devamını oku

Victor Ananias’ın Arife Tarif kitabı çıktı

Ekolojik yaşamın öncülerinden Victor Ananias’ın aramızdan ayrılışının 10. yılı vesilesiyle hazırlanan Arife Tarif kitabı, Victor’un mutfağından sofrasına bir yolculuk vadediyor. Buğday fikrinin, hareketinin, derneğinin kurucusu Victor Ananias, yaşamı boyunca doğanın sunduğu mucizeleri topraktan tezgâha, oradan…devamını oku

Yerin Altından Mesaj Var!

Kereviz, yerelması, kırmızı pancar, şeker pancarı, turp, şalgam, rezene, göleviz... Bu kış sebzelerinin kıymetini yeterince biliyor ve şifalarından tam olarak faydalanabiliyor muyuz? Tijen İnaltong, Buğday Ekolojik Yaşam Rehberi'mizin "Mevsimlik Sofralar" köşesinin sevgili yazarı, hem şifalarını…devamını oku